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Pasta con elote

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Receta dePasta con elote

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Receta enviada por cocinemos_juntos
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Descripción de la receta Pasta con elote

Delicioso plato de pasta acompañado de elotes rostizados, verduras y poblanos. Una receta con base italiana ¡pero con todo el sabor mexicano!

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 02 Septiembre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pasta con elote?

  • 4 chiles poblanos
  • 1 chile jalapeño
  • 8 tomates
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente
  • 1/3 taza de semilla de pepita
  • 4 maíz amarillos desgranados
  • ½ cebolla rebanada en medias lunas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadas de comino molido
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 360 gr. de pasta cocida fettuccine
  • 1-1/2 taza de queso fresco rallado

¿Cómo se prepara Pasta con elote?


Empezamos esta pasta con elote tostando las pepitas hasta que hagan pop en una sartén.

A continuación, fría los granos de maíz hasta que estén casi quemados.

Combine chiles poblanos que ya estarán asados, pelados, desvenados, desemillados y picados finamente con los jalapeños (picados sin semillas) y los tomates (también picados finamente). Agregue los granos de maíz asados.

Ya casi tenemos el acompañamiento de nuestro plato de pasta con elote. Ahora, asamos o rostizamos la cebolla hasta que esté dorada (píquela más si gusta) y el ajo hasta que esté dorado. Píquelo ligeramente y agréguelo a la mezcla anterior.

Ponga las semillas de comino en un recipiente y áselas hasta que suelte el aroma. Agregue a la mezcla.

Sazone los vegetales de esta pasta con elote y a continuación, integre la pasta y póngala en un recipiente para servir. Espolvoree pepitas y queso encima.

Foto y fuente: Cadena3



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